Паста CASARECCE 500 гр

Паста Казаречче– короткие макаронные изделия в виде трубочек из теста, свернутых вдвое с закрученными краями и канавкой посередине, длина 5-6 см. Описание пасты Казаречче (Casarecce, от casereccio - "домашний") - короткие макаронные изделия с закрученными краями и канавкой посередине, немного похожи на маленькие свернутые свитки. Казаречче (casarecce) первоначально были сделаны путем прокатки небольших прямоугольников теста вокруг тонкого деревянного штыря или металлического стержня, который итальянцы называют "ферро". Многие итальянцы до сих пор используют эти стержни при изготовлении этой или другой подобной пасты в домашних условиях. Однако, современные производства создают казаречее, используя бронзовый или нейлоновый штамп для формирования традиционной текстуры пасты.